Page 4 - RECETTES DE NOEL
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PREPARATION
• Couper une demi-portion de beurre dans une casserole
et débiter le filet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit
bruni. Faites fondre le reste du beurre dans un plat
profond et ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre,
environ dix minutes. Ajouter la pomme et la truie jusqu'à
obtenir une couleur jaune d'or. Ensuite, mettez la viande
avec du brandy avec des pommes et des oignons.
Remplissez avec le bouillon et laissez la nourriture cuire
pendant 30-40 minutes. Retirez la viande et conservez-
la dans un endroit chaud. Ajouter la crème aux pommes
et mélanger légèrement.
• Servir avec de la sauce et des morceaux de pomme
