Page 32 - TRABAJOS DPCC IIBIM
P. 32
CARACTERÍSTICAS DE LA
GASTRONOMÍA PERUANA
❖ Como particularidad exclusiva de la gastronomía del
Perú, existen comidas y sabores de cuatro
continentes en un solo país y, esto, desde la segunda
mitad del siglo XIX.
❖ Las artes culinarias peruanas están en constante
evolución y, sumada a la variedad de platos
tradicionales, regionales y locales, hace imposible
establecer una lista completa de sus platos
representativos.
❖ Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana
existen registrados más de dos mil quinientos
diferentes tipos de sopas, así mismo existen más de
250 postres tradicionales.
❖ La gran variedad de la gastronomía peruana se
sustenta en tres fuentes: la particularidad de la
