Page 76 - วิทยาศาสตร์ ม.ต้น

75

โครงสร้างของโมเลกุลของคลอโรฟิลล์ ถ้าหากไม่พอดีกันจะต้องมี Accessory pigment มาช่วยรับ
แสง โดยมีลักษณะเป็นแผงรับพลังงาน (Antenna system) แล้วส่งพลังงานต่อไปให้คลอโรฟิลล์เอ

ดังกล่าวมาแล้ว ในสภาพธรรมชาติ เช่น ในป่าหรือท้องทะเลลึก แสงที่พืชสามารถใช้ประโยชน์ในการ

สังเคราะห์แสงได้มักจะถูกกรองเอาไว้โดยต้นไม้ที่สูงกว่าหรือแสงดังกล่าวไม่สามารถส่องลงไป

ถึง พืชเหล่านี้มักจะได้รับแสงสีเขียวเท่านั้น พืชเหล่านี้หลายชนิดจะพัฒนาระบบให้มีรงควัตถุซึ่ง
สามารถน าเอาพลังงานจากแสงสีเขียวมาใช้ประโยชน์ได้

2.3. อุณหภูมิ ช่วงอุณหภูมิที่พืชสังเคราะห์แสงได้ค่อนข้างกว้าง เช่น แบคทีเรีย และสาหร่ายสี

น ้าเงินแกมเขียว สามารถสังเคราะห์แสงได้ที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส ในขณะที่พืชตระกูลสน
สามารถสังเคราะห์แสงได้อย่างช้ามากที่อุณหภูมิ –6 องศาเซลเซียส พืชในเขตแอนตาร์คติก บาง

ชนิด สามารถสังเคราะห์แสงได้ที่อุณหภูมิ –18 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิเหมาะสมในการ

สังเคราะห์แสงเท่ากับ 0 องศาเซลเซียส ใบของพืชชั้นสูงทั่ว ๆ ไป อาจจะมีอุณหภูมิสูงถึง 35 องศา
เซลเซียส ในขณะได้รับแสง แต่การสังเคราะห์แสงก็ยังด าเนินต่อไปได้ ผลของอุณหภูมิต่อการ

สังเคราะห์แสงจึงขึ้นกับชนิดของพืชและสภาพแวดล้อมที่พืชเจริญเติบโต เช่น พืชทะเลทราย

จะมีอุณหภูมิเหมาะสมสูงกว่าพืชในเขตอาร์คติก พืชที่เจริญได้ดีในเขตอุณหภูมิสูง เช่น ข้าวโพด ข้าว
ฟ่าง ฝ้ าย และถั่วเหลืองจะมีอุณหภูมิที่เหมาะสมสูงกว่าพืชที่เจริญได้ดีในเขตอุณหภูมิต ่า เช่น มันฝรั่ง

ข้าวสาลี และข้าวโอ๊ต โดยทั่วไปอุณหภูมิเหมาะสมในการสังเคราะห์แสงของพืชแต่ละชนิดจะใกล้เคียง

กับอุณหภูมิของสภาพแวดล้อมตอนกลางวันในเขตนั้น ๆ ตามปกติพืช C จะมีอุณหภูมิเหมาะสมต่อการ
4
สังเคราะห์แสงสูงกว่าพืช C ค่า Q ของการสังเคราะห์แสงประมาณ 2-3 และอุณหภูมิจะมี
3
10
ผลกระทบต่อ Light Reaction น้อยมาก เมื่อเทียบกับ Enzymatic Reaction
2.4. น ้า จะเกี่ยวข้องกับการปิดเปิดของปากใบ และเกี่ยวข้องกับการให้อีเลคตรอน เมื่อ

เกิดสภาวะขาดแคลนน ้า พืชจะคายน ้าได้เร็วว่าการดูดน ้าและล าเลียงน ้าของราก ท าให้ต้นไม้สูญเสียน ้า
อย่างรวดเร็ว ท าให้การท างานของเอนไซม์ต่าง ๆ ผิดปกติ และต่อมาปากใบจะปิด การขาดแคลนน ้าที่ต ่า

กว่า 15 เปอร์เซ็นต์ อาจจะยังไม่มีผลกระทบกระเทือนต่ออัตราการสังเคราะห์แสงมากนัก แต่ถ้าเกิด

สภาวะขาดแคลนถึง 15 เปอร์เซ็นต์แล้วจะท าให้ปากใบปิดจึงรับคาร์บอนไดออกไซด์ไม่ได้

2.5. ธาตุอาหาร
เนื่องจากคลอโรฟิลล์มีแมกนีเซียมและไนโตรเจนเป็นธาตุที่อยู่ในโมเลกุลด้วย ดังนั้นหากมี

การขาดธาตุทั้งสองจะท าให้การสังเคราะห์แสงลดลง