Page 47 - E-modul Sistem Koloid berbasis Problem Solving Terintegrasi Etnokimia.docx
P. 47
adalah bu Tutik, pembuat dumbeg legendaris asal desa Polandak. Kue
dumbeg merupakan salah satu penerapan koloid dalam industri
makanan. Pada proses pembuatan dumbeg kita dapat melihat adanya
cara pembuatan koloid. Cara pembuatan koloid apa yang digunakan
dalam pembuatan kue dumbeg? Ada berapa cara yang digunakan dalam
pembuatan koloid?
YUK KLIK AKU UNTUK
LEBIH MENGENAL SISTEM KOLOID
DALAM KUE DUMBEG
AYO KLIK DAN TONTON
AYO CARI
TAHU
Berdasarkan ilustrasi kue dumbeg yang manis dan kenyal,
identifikasikan hal-hal berikut ini secara kritis!
1. Cara pembuatan koloid apa yang terjadi pada pembuatan kue
dumbeg?
Jawaban: ................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................
43
