Page 3 - HANDOUT

Materi PBM - Ikan 2020

Tujuan pembelajaran
1. Peserta didik dapat menguraikan (berpikir kritis) dengan kalimat sendiri pengertian ikan
dan hasil laut setelah membaca materi ikan dan hasil laut pada handout yang sudah
dibagikan dengan tepat dan benar.

2. Peserta didik dapat mengkategorikan jenis jenis ikan dan hasil laut setelah membaca
handout dengan materi tentang jenis ikan dan hasil laut dengan tepat dan benar;

3. Peserta didik dapat menentukan Pengolongan ikan dan hasil laut (fish and sea food)
melalui hands out dan buku paket yang tersedia dan diguankan sebagai bahan diskusi dan
disusun hasilnya dengan tepat dan benar.

PENGERTIAN IKAN
A.PENGERTIAN IKAN

Ikan atau biasa disebut fish diartikan semua binatang berdarah dingin yang hidup di air dan
bernafas dengan insang. Fish and shellfish sering disebut dengan sea food. Istilah seafood biasanya
untuk menyatakan makanan berupa jenis ikan dan kerang-kerangan yang dapat dimakan dan
berasal dari binatang laut, Disamping protein, ikan merupakan sumber mineral dan asam lemak
tidak jenuh yang sangat diperlukan tubuh.

B .KLASIFIKASI IKAN

Penggolongan ikan dibedakan menjadi berbagai jenis

1. Berdasarkan jenis kulitnya
a. fin fish (ikan berkulit lunak) yang disebut ikan,
b. shellfish yaitu ikan berkulit keras disebut kerang-kerangan.

2. Berdasarkan tempat hidupnya
a. Ik an air asin (salt water fish)
Ikan air asin beraroma lebih tinggi daripada ikan air tawar. Istilah salt water fish ini
untuk jenis ikan yang ditangkap diperairan laut dan biasanya dipasarkan dalam bentuk
segar atau dibekukan. ikan air tawar. Contohnya : ikan cod, haddock, dan tongkol

3