Page 6 - HANDOUT

Materi PBM - Ikan 2020

Gambar : ikan salmon

5. Berdasarkan warna dagingnya
a. White flas fish
Jenis ikan dengan proporsi daging berwarna putih yang terbanyak. Contohnya, haddock,
halibut, sole

Gambar ikan haddock

b. Red flash fish
Jenis ikan dengan proporsi warna daging merah terbanyak. Contohnya : cod

Gambar: ikan cod

Keracunan bisa dihindari tetapi alergi tidak bisa dihindari. Karena itu biasanya orang yang alergi ikan
setelah makan ikan menelan pil antihistamin supaya tidak ada reaksi alergi. Untuk menghindari keracunan
ikan, belilah ikan yang segar, segera buang isi perut Pengetahuan Bahan Makanan 2 Direktorat Pembinaan

6