Page 10 - HANDOUT

Materi PBM - Ikan 2020

and sea food) berdasarkan kadar lemaknya dan bentuk tubuhnya

3.3.6. Menyusun tahap penanganan bahan makanan dari ikan dan hasil
laut ( fish and sea food )

3.3.7. Menganalisis cara penyimpanan bahan makanan dari ikan dan
hasil laut ( fish and sea food)

D. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mempelajari dan mengikuti petunjuk dari Hand Out ini serta
bimbingan dari guru peserta didik dapat :

1. Peserta didik dapat menguraikan (berpikir kritis) dengan
kalimat sendiri Komposisi gizi bahan makanan setelah
membaca materi ikan dan hasil laut (fish and sea food)pada
handout yang diberikan kepada siswa dan sumber lain dengan
tepat;

2. Peserta didik dapat menerapkan tahap penanganan bahan
makanan dari ikan dan hasil laut setelah membaca handout

dengan materi tentang ikan dan hasil laut dengan tepat dan
benar;
3. Peserta didik dapat menganalisis cara penyimpanan bahan
makanan dari ikan dan hasil laut (fish and seafood)

MATERI

1. Komposisi gizi bahan makanan dari ikan,hasil laut ( fish and sea food) dan
hasil olahnya
2. Karakteristik mutu bahan makanan dari ikan , hasil laut ( fish and sea food)
dan hasil olahnya
3. Jenis bahan makanan dari ikan dan hasil laut ( fish and sea food) dan hasil
olahnya berdasarkan kadar lemaknya dn bentuk tubuhnya
4. Penanganan bahan makanan dari ikan dan hasil laut ( fish and sea food ) dan
hasil olahnya
5. Cara penyimpanan bahan makanan dari ikan dan hasil laut ( fish and sea
food) dan hasil olahnya

3