Page 51 - ดุลยภาพของสิ่งมีชีวิต
P. 51
หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า บัฟเฟอริง (buffering) ระบบบัฟเฟอร์ (บัฟเฟอร์คือ
สารละลายกรดอ่อนหรือด่างอ่อนซึ่งสามารถลดการเปลี่ยนแปลงของ pH จน
ภาวะที่ได้รับกรดหรือด่างได้ ท าจห้ pH เปลี่ยนแปลงไม่มาก เหมือนกับที่พบจน
การเติมกรดหรือด่างลงไปจนน ้าเปล่า) จะป้องกันการเปลี่ยนแปลงความเป็น
กรด – ด่างของร่างกายไม่จห้รวดเร็วเกินไปกรด – เบส บัฟเฟอร์ ประกอบด้วย
กรดอ่อนและด่างอ่อน เป็นคู่ๆ ซึ่งจะ แตกตัว(Ionized) ได้เกลือของกรด หรือ
ด่างอย่างเดียวกัน ท าจห้กรดแก่ หรือ ด่างแก่เจือจางลง
