Page 4 - ชลธิชา คงกล้า61

ข้าวคืออะไร ?

ข้าว คืออาหารหลักของคนไทยมาช้านาน ในทุกๆมื้อของเรา

มักจะมีข้าวเป็นอาหารหลัก

แต่มีคนเพียงไม่มากจะทราบว่า ข้าวนั้นมีประโยชน์อย่างมากมาย

หากไม่ได้ท าการขัดสี เอาส่วนที่เป็นประโยชน์ออกไป ไม่ว่าจะ

เป็นสารที่เคลือบอยู่บนเมล็ดข้าว หรือแม้แต่จมูกข้าว จนท าให้

ข้าวสีขาวที่เหลือให้เราทานนั้น หรือเพียงแต่คาร์โบไฮเดรต ที่

ให้พลังงานเท่านั้น แล้วข้าวแต่ละประเภททั้งที่ขัดสีและไม่ขัดสีมี

คุณค่าต่างกันอย่างไร