Page 120 - 高雄女中108學年度高一課程輔導手冊

課程名 中文名稱 愛幸福、烹在家
稱
授課年
高一 學分數 2
段
專題探究 跨領域/科目專題 跨領域/科目統整 實作(實驗)
課程屬 探索體驗 第二外語 本土語文 全民國防教育
性 █職涯試探 ▉通識性課程 大學預修課程 特殊需求
其他__________
師資來 █校內單科 校內跨科協同 跨校協同 外聘(大學) 外聘(其他)
源
A1.身心素質與自我精進 A2.系統思考與問題解決 ▉A3.規劃執行與創新
A 自主行動
應變
課綱
B1.符號運用與溝通表達 B2.科技資訊與媒體素養 █B3.藝術涵養與美感
核心素 B 溝通互動
素養
養
C1.道德實踐與公民意識 ▉C2.人際關係與團隊合作 C3.多元文化與國際
C 社會參與
理解
學生圖
像
促進健康、多元探索、藝術欣賞
(依校選
填)
學習目 能知覺健康飲食的重要，知悉基礎烹調法，動手操作食物製備，以達生活
標 自理能力。
週 單元/主題 內容綱要
次
課程介紹，健 課程介紹與分組。食物選購與保存、衛生安全，健
1
康煮張 康烹調法的認識。
家人主題飲食 請各小組確定一主題。(例如解決經痛飲食、青少

需求診斷 年長高飲食、乳癌癒後飲食、老年飲食、幼兒飲
2
教學大 食、高纖飲食等)，確定完後小組進行飲食需求資
綱
料收集。進烹飪教室前的課前須知。
食療:食物營養 根據每組所作的主題，收集相關的食物營養素，並

3 素與新烹調鍋 分析了解整理資料。
具認識

氣炸鍋食譜示 減油鹽酥雞、鹽焗烤蝦、排骨酥
4
範與學生實作

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