Page 31 - 03184-4_m1_Green Cover84_Edit_cs6.ai

มากยิ่งขึ้น อีกทั้งไดกําหนดจัดการสัมมนาตรงกับวันขจัดความยากจนสากล โดย
กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดลอม รวมกับสหภาพยุโรป ไดเล็งเห็นความ
สําคัญของการแกไขปญหาความยากจน โดยใชแนวทางของการผลิตและการบริโภค
ที่ยั่งยืนมาแกไขปญหา ที่ไมเพียงที่จะสามารถแกไขปญหาดานทรัพยากรธรรมชาติ
และสิ่งแวดลอมเทานั้น ยังจะสามารถชวยแกไขปญหาทางสังคม หรือปญหาความ
ยากจนไดอีกดวย ความยากจนไดนํามาซึ่งปญหาอื่นอีกหลายๆ ปญหา โดยเฉพาะการ
บุกรุกฐานทรัพยากรของประเทศ ไดแก การบุกรุกพื้นที่อนุรักษหรือพื้นที่สาธารณะ
เพื่อการเกษตร หรือการเปนตนเหตุของความเสื่อมโทรมดานสิ่งแวดลอมจากการใช
สารเคมีปราบศัตรูพืชหรือวัชพืช ที่ปราศจากความรูความเขาใจอยางดีพอ ทําใหคุณภาพ ในประเทศไทยเราเอง มีการทิ้งทรัพยากรตอปไปไมนอย ดังจะเห็นไดจาก
ดินเสื่อมโทรมลงและปนเปอนสารเคมี รวมถึงการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ ในปที่ผานมา มีปริมาณขยะมูลฝอยที่เกิดขึ้นทั่วประเทศ ประมาณ 27 ลานตัน จาก

ในพื้นที่นั้นๆ และยังทําใหเกิดปญหาดานสุขภาพตอผูใชสารเคมีและผูบริโภคตามมา จํานวนประชากรทั้งประเทศ 66 ลานคน ในขณะที่กรุงเทพฯ มีปริมาณขยะมูลฝอย
การสงเสริมความรูความเขาใจและดําเนินงานตามแนวทางการผลิตและการบริโภค เกิดขึ้น 4 ลานตันตอป และรอยละ 50 ของปริมาณขยะมูลฝอยนี้เปนขยะจากอาหาร
ที่ยั่งยืน เปนแนวทางหนึ่งที่ทําใหประชาชนมีการใชทรัพยากรอยางพอเพียงและคุมคา หากเราสามารถจัดการใหดี ไมใหเกิดขยะจากอาหารภายในครัวเรือนของเรา หรือ
สงผลใหประเทศมีทรัพยากรมากพอและมีคุณภาพสิ่งแวดลอมที่ดีในระยะยาว พฤติกรรมการบริโภคของเราใหมีความพอเพียงหรือพอดี จะสามารถลดของเสียที่
การผลิตและการบริโภคอยางยั่งยืนชวยสงเสริมการขจัดความยากจน ใหโอกาส เกิดขึ้นใหมีปริมาณนอยลง มีการจัดการงายขึ้น สามารถลดคาใชจายในการจัดการ
การแบงปนทรัพยากรจากผูที่มีมากกวาไปใหผูที่ยังขาดแคลน เกิดผลทําใหการใช สิ่งอื่นตามมา หรือนําไปใชประโยชนอื่นๆ อาทิ การแบงปนใหผูที่ขาดแคลน การนํา
ทรัพยากรเกิดความสมดุลและลดผลกระทบจากตอสิ่งแวดลอมลง โดยวัตถุประสงคหลัก ไปมอบใหองคกรที่เกี่ยวของกับการเลี้ยงสัตว การทําปุยหมัก การผลิตกาซชีวภาพ
ของการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน คือ การใชทรัพยากรทุกประเภท อาทิ การใช เปนตน
ทรัพยากรน้ํา ปาไม พลังงาน อาหาร และอื่น ๆ ใหคุมคาที่สุดและกอใหเกิดผลกระทบ นอกจากนี้ จากรายงานผลการจัดซื้อจัดจางสินคาและบริการที่เปนมิตรกับ
ตอคุณภาพสิ่งแวดลอมนอยที่สุด ยกตัวอยางในเรื่องอาหารที่เราบริโภคกัน จากผล สิ่งแวดลอม จํานวน 773 แหง ณ เดือนพฤษภาคม 2560 พบวามีมูลคาการจัดซื้อ
การศึกษาขององคการอาหารและการเกษตรแหงสหประชาชาติ หรือ (FAO) ระบุวา จัดจางสินคาและบริการที่เปนมิตรกับสิ่งแวดลอมประมาณ 550 ลานบาท และ
โลกเราสามารถผลิตอาหารไดเพียงพอตอประชากรประมาณ 7 พันลานคนทั่วโลก ปริมาณกาซคารบอนไดออกไซดที่ลดไดประมาณ 55,000 ตัน โดยการจัดซื้อจัดจาง
แตคนสวนใหญมีพฤติกรรมการกินทิ้งกินขวาง และขาดความเขาใจตอผลกระทบที่ สินคาและบริการที่เปนมิตรกับสิ่งแวดลอม หนึ่งในเปาหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนได
เกิดขึ้น จึงทําใหอาหารประมาณ 1 ใน 3 กลายเปนขยะ ผูคนทั่วโลกประมาณ 870 ถูกหยิบยกมาใชในการสนับสนุนและผลักดันกลไกในการลดกาซเรือนกระจก และ
ลานคนหรือประมาณ 1 ใน 8 อยูในภาวะขาดแคลนอาหารและเสี่ยงตอการเสียชีวิต นําไปสูสังคมการผลิตและการบริโภคอยางยั่งยืน (Sustainable Consumption and
จากการขาดอาหาร ที่สําคัญคือ มากกวาครึ่งหนึ่งเปนประชากรในทวีปเอเชีย ในขณะ Production : SCP) ซึ่งจะนํารองกับภาครัฐทั้งสวนกลางและขยายผลไปสูองคกร
ที่บางภูมิภาคมีการบริโภคอาหารไมคุมคา มีปริมาณอาหารที่ถูกปลอยทิ้งใหเนาเสีย ปกครองสวนทองถิ่น รัฐวิสาหกิจ มหาวิทยาลัย องคกรมหาชน หนวยงานในกํากับ
ไปอยางไรประโยชน ผลกระทบอีกดานหนึ่งที่เกิดขึ้นคือ ขยะอาหารที่เกิดขึ้นทั่วโลก ของรัฐ และจะขยายไปสูภาคเอกชน รวมทั้งภาคประชาชนตอไป
สงผลกระทบตอสิ่งแวดลอม หรือทําใหเกิดกาซเรือนกระจกที่สงผลใหเกิดภาวะโลกรอน
มีสูงถึง 3,300 ลานตันคารบอนไดออกไซดตอป (World Resource Institute 2012
เปรียบเทียบ 1 ตันคารบอนไดออกไซด เทากับลูกบอลที่มีเสนผานศูนยกลาง 10 เมตร
ลอยอยูบนทองฟา ในกรณีนี้ทําใหลูกบอลขนาดเสนผานศูนยกลาง 10 เมตร ลอยอยู
บนทองฟา 3,300 ลานลูก) เปนการสิ้นเปลืองทรัพยากรที่ใชในการเพาะปลูก
การขนสง กระบวนการผลิต หรือการกําจัดของเสียจากกระบวนการผลิต โดยเปลา
ประโยชน

31 GreenNetwork November-December 2017