Page 108 - 《地理脉冲》

乡宁油糕

秋风中拂摇着红枫黄叶，五谷飘香。盛
夏过后，正是秋风徐徐，人们也都访山探
故乡的 隋唐千佛洞；宋代柏山寺；金代寿圣晨钟；
林，享受暑后清凉。战国的荀息墓、廉颇墓；
明代结义庙、文笔双塔；清代杜家院以及
华灵庙抗日纪念馆等古迹，还有风光独特 乡宁月饼
民俗风情 的云丘山、黄河峡谷等胜景都是好去处。“夕
作者 山西师范大学 阳照双塔，月华漫塔影”，古老的山城胜
景指位于乡宁县城南玉环山之腹的文笔双
苏 婷
塔，两塔东西对峙，相距四百米，中间相
隔凤凰狗，塔八角七层，高三十米，双塔
岁月染指，光影斑驳。记忆是根长长的 一股隽永的清香与清风同来，飘入鼻间，
线，在我走过的路上缠绕。我沿着它的印记， 浸入心头。槐花在春天的尾巴尖上绽放， 突兀高耸，拔地参天，朝迎旭日，暮送夕
一路往回，静静探访，看见故乡的模样有 不争奇斗艳却沁人心脾，自然韵致、清新 阳；俯瞰历史风云变幻，目睹社会更迭前
了泛黄的痕迹，像老旧相机下的样子。 醇香，总伴着我回家的路。山野、门前的 行；实数百年间乡宁地标建筑，一方历史
我的家乡乡宁县位于山西省临汾市西南 槐花也是故乡的味道，每到时节，孩子们 文化遗产之华表。每到农历八月十五，家
端，西隔黄河与陕西为邻，吕梁山南端， 都眼巴巴地盼着，淡淡清香的槐花谷垒一 家户户吃月饼。不过，乡宁月饼中空，壁 乡宁饸饹面
春秋晋鄂侯居此，故称鄂。南北山峦连绵， 上桌，就让人不忍罢口。接着五月初五端 厚不过半公分，特别酥香。记忆中在节日
东西一条川，人称鄂河，一个坐落在万山 午节，家家都习惯在端午节前一天包粽子， 半个多月前，大街小巷支起了很多月饼摊
之中的美丽城镇正是我童年生长的摇篮。 浸米时水里放些艾叶，还要将粽子用五色 铺，家家户户都会提前与商家商量约好时
碧空中几朵淡淡的云，春和景明。空气 线捆绑。记忆中，一大早醒来，手腕和脚 间，拿上自家的油、面、炒好的芝麻和白
中弥漫着一股浓郁的香味，家家户户便知 腕都被戴上了母亲缠好的五色绳（也叫百 糖等材料，去做手工月饼。新鲜出炉的空
香椿发芽了，拿着自制的长长的挠钩去采 索），家家的门环、车门、车把也被缠上 心月饼最是可口，每家的口味也略有不同，
摘新鲜的香椿，或简单凉拌或加鸡蛋清炒， 了五色绳，等节后的第一场雨再解下随雨 可互送好友街邻来分享。
都是时令性不可多得的美味。南北山上的 水冲走，意为来年的灾难病痛都被冲刷走。 寒风裹挟着冰霜雪花，岁暮天寒。年关
嫩芽此时都在集天地之精华，静静生长。 艳阳下几处零星的绿荫，夏山如碧。童 将至，家中妇女最为忙碌，要赶忙蒸枣花
四月一到，漫山的翠绿丛中夹杂着斑斓多 年的我们被晴空万里的好天气挠得心痒痒， 馍和红豆包、煎糖糕（糖饺）、炸麻花和
彩的花，像个小姑娘穿着碎花裙，似乎是 顾不得夏日的热浪，找处阴凉地，呼朋引 果子。忙碌了一年，此时人们都想着犒劳 枣花馍
为四月八古庙会专做的新衣，清新可人。 伴，开始游戏。女孩子的游戏文静一些， 自己，在家吃乡宁小炒暖暖胃。说为小炒，
四月的故乡，最热闹的民俗活动就属四月 玩具就地取材，有些自己动手做，比如跳 实为汤菜，是以白菜和猪肉为主料炖制而
八古会了。据记载，百姓是为了祭祀晋大 皮筋、跳格子等等。男孩子的游戏更闹一些， 成，白菜为猪肉解腻，搭配绝妙。常年在
夫荀息以死尽忠的品格，建荀息祠，每年 比如滚琉琉蛋（即玻璃球），抽陀螺等等， 外的游子回家定要吃一碗正宗的乡宁饸饹
四月初八集会，以油糕祭祀荀息，故也称“油 胜负输赢也很重要，偶尔也会红了脸吵吵 面，来回味家乡的味道。不知不觉，春节
糕会”。熙熙攘攘的人群，道路两旁的油 闹闹，不过转眼又黏在一起玩耍了。在我 到了，孩子们情绪高涨，除夕夜里揣着小
糕铺，琳琅满目的衣服首饰，音乐嘈杂的 的印象中，家里那条巷子的同龄孩子很多， 炮竹，与伙伴们点火放炮，辞旧迎新。有
碰碰车、旋转木马和杂技表演等，让人眼 不分男女，最能玩在一起的就是丢沙包了， 这样一种说法，“这年过了元宵闹红火完
花缭乱。童年的我骑在父亲的肩头看舞台 选几个技术好的玩伴做中间派（即外援）， 才算真正过完了”。的确，正月十五大街
上的表演，拉着父母拍一张坐在孔雀旁边 分好组就紧张开始了。童年的我们，无忧 上人头涌动，热闹非凡，各式各样的民俗
的照片，和同学们壮着胆子上海盗船…… 无虑，游戏仿佛就是全部。夕阳边映着几 表演活动纷纷亮相，大家一起红红火火闹
乡宁油糕以“皮脆肉软，味道甜美”而享 抹殷红的流苏，家家炊烟升起，呼唤着玩 元宵。太阳暖洋洋的，一根甘蔗便让孩子
有盛名。不足一平方公里的地盘，油糕摊 闹的孩子们。 心满意足。晚上吃完元宵，大家都一起出门，
点多达三十多家，所以，县城境内也有“宁 看花灯、看烟火、猜灯谜，甚是欢乐。 炸麻花
穷一年，不穷一天”、“有钱没钱，吃糕过年” 光景流失，回想很多。泛黄的老照片里
的民间说法。四月古会刚过，春风还未吹尽， 有人有景有情义，尽是故乡的模样、内心
的柔软，就这样静静挂在岁月枝头，默默
藏在记忆深处。
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