Page 4 - art.เมนูไข่
P. 4
ท� า กิ น ไ ด้ ท� า ข า ย ร ว ย
เรื่องน่ารู้ เ กี่ ย ว กั บ ไ ข่
ท�ำไมไข่ทุกฟองไม่ฟักเป็นตัว
ไข่ไก่ที่เรากินทุกวันนี้เป็นไข่ที่ไม่ผ่านกระบวนการปฏิสนธิ คือไม่มีการผสมกันระหว่างเชื้อของตัวผู้และไข่ของตัวเมีย
แต่ในระบบสืบพันธุ์ของไก่ตัวเมียจะมีรังไข่และท่อรังไข่ รังไข่นี้มีหน้าที่ผลิตไข่ ไข่ที่ผลิตแต่ละฟองจะถูกปล่อยออกมาตามท่อ
รังไข่อย่างสม�่าเสมอ และแม่ไก่ก็พร้อมจะวางไข่ กระบวนการนี้จะด�าเนินไปตลอด ไม่ว่าไข่จะมีการปฏิสนธิหรือไม่ก็ตาม นั่น
คือเหตุผลที่ไข่ไก่ทุกฟองไม่ฟักเป็นตัว
ไข่สุก-ไข่ดิบ อะไรมีประโยชน์มำกกว่ำกัน
เราไม่ควรกินไข่ดิบ เพราะในไข่ดิบอาจจะมีเชื้อโรค และไข่ขาวดิบยังย่อยยากอีกด้วย หากเรากินไข่ขาวดิบเข้าไป
มันจะผ่านกระเพาะอาหารและล�าไส้ไปโดยไม่ได้ย่อย ร่างกายก็ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆ ได้ หากจะกินไข่ลวก ควร
ลวกไข่ขาวให้สุกเสียก่อน
4
