Page 118 - Ancestral - Les Secrets du Vinaigre
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Secrets Secrets Secrets Secrets Les du Les du Vinaigre balsamique au au chili et aux piments jalapenos
Un vinaigre explosif pour donner du tonus à vos mets préférés VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Préparation
Macération
Ingrédients
20 minutes 5 jours
Préparation
• Amener le le vinaigre balsamique à faible ébullition • Incorporer le le chili broyé et les tranches de jalapeno • Faire frémir à à feu moyen de 3 à à 5 minutes • Retirer du feu et et laisser refroidir • Verser le le mélange dans une bouteille très propre • Laisser macérer environ 2 semaines au garde-manger et filtrer à la fine passoire • Reverser dans dans une bouteille très propre et conserver dans dans un un endroit frais à l’abri de la lumière Cuisson
Faire chauffer le vinaigre • 500 ml (2 tasses) de vinaigre balsamique • 30 ml (2 c c à soupe) de chili broyé • 2 piments jalapenos
finement tranchés
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