Page 85 - Celebrating 10 Years Veggie Van Recipe Book

Ensalada rusa de Ana Maria
Durante siete años, Ana María ha compartido su pasión por la cocina y los
productos frescos a través de su trabajo con Veggie Van. Inspirada por las coloridas
verduras, crea deliciosos platos, siendo su favorito una saludable y fácil ensalada
rusa de su tierra natal, Uruguay. Ana María cree que cocinar con amor hace que
cada bocado sea mejor, y su tiempo con Veggie Van ha ampliado sus horizontes
culinarios y profundizado su aprecio por el impacto que tiene en la comunidad.
Dedicada a sus seres queridos, Ana María comparte su receta especial con la
esperanza de que les traiga alegría y tal vez les evoque recuerdos entrañables.
Ha sido testigo de primera mano de la inmensa gratitud que las familias sienten
por Veggie Van, reconociéndola como un recurso vital para la comunidad.
Ingredientes
•
6 papas, peladas
•
Verduras variadas al gusto
•
1/2 taza de jamón cocido en cubos u otra carne al gusto
•
1/2 taza de mayonesa o al gusto
Preparación
1. 2. Ponga a hervir una olla grande con agua.
Añada las patatas y cuézalas durante 5-10 minutos.
Añada las verduras y continúe hirviendo hasta que las
patatas estén tiernas, entre 10 y 15 minutos más.
3. 4. Escurra y deje enfriar ligeramente la mezcla.
Pique las patatas y las verduras, y mézclelas con
el jamón o la carne en un bol grande.
5. Añada la mayonesa y remueva hasta que la ensalada quede bien mezclada.
TAMPA METROPOLITAN AREA YMCA | 85
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