Page 2087 - บทคดยอการทดลองสนสด 58 สมบรณ_Neat
P. 2087
ข้าวโพดกาบาสูง ทำโดยใช้ผงข้าวโพดจากการทำ dry foam mat ผลจากการทดสอบผู้บริโภคพบว่า
ผู้บริโภคให้การยอมรับสูตรซุปข้าวโพดที่ประกอบด้วยผงซุปข้าวโพด 88.50 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาล 10.60
เปอร์เซ็นต์ เกลือ 0.9 เปอร์เซ็นต์ โดยซุปข้าวโพดกาบาสูงพร้อมบริโภค 100 กรัม จะได้ให้พลังงาน
114.51 กิโลแคลอรี เป็นพลังงานจากไขมัน 12.15 กิโลแคลอรี การบริโภคซุปข้าวโพด 100 กรัม จะได้รับ
กาบาถึง 56.86 มิลลิกรัม โดยมีอายุการเก็บรักษาอยู่ที่ 6 เดือน เนื่องจากข้อจำกัดของความสามารถในการ
ละลาย
6. การนำผลงานวิจัยไปใช้ประโยชน์
ขยายผลสู่กลุ่มเป้าหมาย
2020
