Page 38 - C:\Users\USER\Documents\Flip PDF Corporate Edition\newe-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular\
P. 38
ASUHAN GIZI DAN DIETETIK
PENYAKIT KURANG ENERGI PROTEIN
Gizi buruk adalah keadaan kekurangan energi dan protein (KEP)
tingkat berat yang disebabkan kekurangan asupan energi dan
protein juga zat gizi mikro dalam waktu yang lama. Gizi buruk
biasanya terjadi pada anak balita yang ditandai dengan status gizi
anak kurus atau ditandai dengan edema pada kedua punggung kaki
sampai seluruh tubuh dan secara antropometri (BB/TB - PB)
adalah < - 3 SD dapat terjadi (BB/TB – PB) > - 3 SDSecara klinis
gizi buruk terbagi menjadi tiga jenis:
1. Marasmus, adalah suatu bentuk malnutrisi kurang energi-protein
yang berat
2. Kwashiorkor, adalah salah satu bentuk malnutrisi yang
disebabkan oleh kekurangan asupan protein yang berat dengan
asupan karbohidrat yang normal atau tinggi
3. Marasmik-kwashiorkor, adalah bentuk malnutrisi gabungan dari
marasmus dan kwashiorkor
Terapi gizi pada anak gizi buruk:
• Terapi gizi pada anak gizi buruk mempunyai peranan penting
untuk mempercepat penyembuhan penyakit
• Terapi gizi untuk penderita gizi buruk diterapkan dalam beberapa
fase, yaitu fase stabilisasi, fase transisi, dan fase rehabilitasi
JURUSAN GIZI
