Page 14 - ขนมไทยภาคกลาง_Neat

ขนมตาล เป็นขนมไทยดั้งเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเป็น

แป้ งสีเหลืองเข้ม นุ่ม ฟู มีกลิ่นตำลหอมหวำน ขนมตำล

ท ำจำกเนื้อตำลจำกผลตำลที่สุกงอม แป้ งข้ำวเจ้ำ กะทิ

และน ้ำตำล ผสมกันตำมกรรมวิธี ใส่กระทงใบตอง

โรยมะพร้ำวขูด และน ำไปนึ่งจนสุก เนื้อลูกตำลยีที่เป็น

ส่วนผสมในกำรท ำขนมตำล ได้จำกกำรน ำผลตำลที่สุก

จนเหลืองด ำ เนื้อข้ำงในมีสีเหลือง มีกลิ่นแรง ซึ่งส่วนมำก

จะหล่นจำกต้นเอง มำปอกเปลือกออก น ำมำยีกับน ้ำ

สะอำดให้หมดสีเหลือง น ำน ้ำที่ยีแล้วใส่ถุงผ้ำ ผูกไว้ให้

น ้ำตกเหลือแต่เนื้อลูกตำล