Page 48 - e-modul larutan penyangga
P. 48
Enzim memiliki sifat amfoter (mampu bersifat
asam atau basa) berfungsi sebagai penyangga pH
dalam mulut. pH dalam mulut berkisar 6,8 untuk
mempertahankan email gigi supaya tidak mudah
hancur.
2. Lambung
(Sumber: https://news.unair.ac.id/) (Sumber: psychologymania.com)
Lambung merupakan tempat untuk
menampung makanan dari kerongkongan untuk
diproses kembali. Lambung memiliki kelenjar
yang berlendir, asam klorida encer dengan kadar
0,01% atau setara dengan pH 3, dan enzim.
Keberadaan asam di dalam lambung berfungsi
untuk membunuh kuman atau bakteri penyakit.
Keberadaan kelenjar serta enzim berfungsi untuk
mengolah makanan untuk difilter nutrisi yang
dibutuhkan oleh tubuh. Selanjutnya, proses
pengolahan makanan dilanjutkan ke usus.
