Page 21 - Green Life

Deliciu vegan, bogat în proteine

Budincă de quinoa cu cocos

• 2/3 cană quinoa

• 150 gr pulpă de la o nucă de cocos

• 3 lg fulgi de cocos deshidratați

• 120 gr curmale

• ½ linguriță vanilie

• 3 lg cacao

• un praf de sare
• 2 kiwi

• 10 căpșuni

Mod de preparare

1. Clătește bine quinoa cu apă rece. Insistă asupra acestui lucru, deoarece, dacă nu este
bine clătită, aceasta poate avea un gust amărui.
2. Pune quinoa la fiert timp de 10-12 minute.
3. După fierbere, strecoară quinoa și trece-o sub un jet de apă rece.Mixază la viteză
maximă pulpa de la nuca de cocos împreună cu apa și curmalele, până obții o
compoziție fină.
4. Adaugă în compoziția obținută vanilia, fulgii de cocos, sarea, quinoa și mixează la
viteză mică.
5. Ornează budinca obținută cu fructe.
Dacă dorești, poți să optezi pentru alt dressing. Fructele pot fi înlocuite cu alte variante:
nuci, migdale sau orice alte preferințe ai.

21 GREEN LIFE | NR. 01