Page 39 - Green Life

Interviu: Carmen Negoiță

Fondatoare unui restaurant raw-vegan

În numărul revistei din această lună, Carmen Negoiţă, femeia care deţine un
restaurant raw-vegan în Bucureşti şi care este un blogger de succes cu zeci de mii de
followers pe instagram, ne-a vorbit despre acest stil de viaţă. “Rawyal”, restaurantul

pe care îl deţine Carmen, a fost deschis în anul 2014 de la un caz nefericit în familie,
localul fiind un bussines de familie. Pe lângă acest local, Carmen Negoiţă inspiră zeci
de mii de oameni în social media. Aceasta deţine un blog de fahion şi lifestyle.

Ce a făcut-o pe Carmen Negoiţă să devină raw-vegană, dar şi sfaturi cu privire la acest
stil de viaţă, citiţi în interviul pe care aceasta ni l-a acordat.

Green life: Cum a început povestea ta cu alimentația raw-vegană?

Carmen Negoiţă: Trebuie să precizez în primul rând că nu sunt 100% vegană.
Cred mai mult în ideea de a mânca echilibrat și da, cea mai mare proporție o ocupă
mâncarea vegană. De ideea de mâncare sănătoasă mă interesez de mulți ani, însă

aventura cu mâncarea raw vegană a început acum 5 ani de la un caz de boală în
familie

Green life: Pe lângă faptul că eșți un blogger de succes, știu că ti-ai deschis și un
restaurant raw vegan. Poți să-mi povestești ce te-a determinat să faci acest lucru?

Carmen Negoiţă: La un moment dat am avut în familie un caz de cancer destul de
avansat şi am încercat să găsim variante de meniuri şi aşa am început să citim multe
lucruri despre acest stil de viață și atunci a apărut și ideea de a face Rawyal, micul
nostru concept de sănătate.

Green life: Care sunt beneficiile acestui stil de viața?

Carmen Negoiţă: Beneficiile sunt multe, doar dacă știi cât să mănânci și să nu
amesteci foarte multe feluri de mâncare. Dar principiul de mâncat disociat se
regăsește și în dietele clasice şi este cel mai util din punctul meu de vedere. Revenind
la mâncarea raw vegană, își păstrează toate proprietățile, pentru că nu sunt

prelucrate termic.

39 GREEN LIFE | ISSUE 01