Page 20 - KOMIK DIGITAL BIOTEKNOLOGI KONTEKS LAHAN BASAH

Araaa ?
Ara lagi sibuk ga nak? Yowes,
Mamah mau minta tolong semangat yaa
ditemenin bikin tapai nihh, eheheh Mau bikin tapainya..
Mau ga nak? banget
mah

okee, mari
kita kedapur

Kita hari ini bikin Tapai Gambut adalah salah satu produk
tapai gambut Siap Gimana olahan bioteknologi khas Banjar. Semua
nak mah mah ??
bahan yang digunakan dalam pembuatan
tapai gambut adalah alami. Bahan dasar
utamanya adalah beras ketan, yg dicampur
dengan starter yaitu ragi tapai dan
menggunakan zat pewarna alami yaitu
daun katuk serta bahan-bahan alami
sebagai penunjang lainnya.

Dulu Mamah
diajarkan cara membuat
tapai gambut ini oleh
Neneknya Mamah Nak.
Sekarang Mamah mau bikin
dan menurunkan ilmunya
ke Ara

RESEP TAPAI GAMBUT

Bahan
1. Beras ketan 1 liter
2. Daun katuk kering

3. Ragi gambut 1 biji
4. Air

5. Daun pisang secukupnya

14