Page 28 - emodul koloid revisi (fixxx)

b. Homogenisasi

Contoh homogenisasi adalah pembuatan susu kental manis yang

bebas kasein. Susu kental manis tersebut dapat dibuat dengan
mencampurkan serbuk susu skim ke dalam air di dalam mesin
homogenisasi sehingga partikel-partikel susu berubah menjadi

seukuran partikel koloid.

c. Peptisasi

Proses peptisasi merupakan cara pembuatan koloid yang
dilakukan dengan cara memecah partikel–partikel besar. Sebagai

contoh, endapan Al(OH)3 akan berubah menjadi koloid dengan
menambahkan AlCl3 ke dalamnya. Selain itu, contoh lainnya adalah

endapan AgCl akan berubah menjadi koloid dengan menambahkan
larutan NH3 secukupnya.

d. Busur Bredig

Busur Bredig merupakan suatu alat khusus yang digunakan

untuk membentuk koloid logam. Proses ini dilakukan dengan cara
meletakkan logam yang akan dikoloidkan pada kedua ujung
elektrode. Kemudian diberi arus listrik yang cukup kuat sehingga

terjadi loncatan bunga api listrik. Suhu tinggi akibat adanya
loncatan bunga api listrik mengakibatkan logam akan menguap dan

selanjutnya terdispersi ke dalam air membentuk suatu koloid logam.

20

E-MODUL KIMIA