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MISE EN PLACE AIRBOX
Concept développé par MATFER et inventé par P. FRIGGERI pour la
fabrication rapide, à la demande et en continu d’écumes salées ou
sucrées aux textures aériennes. Ces émulsions légères agrémenteront Créez des écumes
idéalement vos amuse-bouche, entrées, plats, desserts ou cocktails
apportant une saveur délicate et une texture originale.
Compact, facilement mobile et simple à utiliser. dont le goût
230 V monophasé. 50-60Hz.
L’ensemble comprend : surprendra
1 bac support et rangement avec couvercle
1 bac gris avec réservoir à liquide
1 pompe avec tuyau silicone et filtre céramique
1 notice + "conseils du chef" vos clients
L mm l mm H mm Code Prix HT
325 265 100 011720
FABRICATION D’ÉCUMES EN CONTINU
LE KIT CRÉATION DE L’ÉCUME L’ÉCUME SE DÉVERSE DANS LE RÉSERVOIR
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