Page 182 - Julien-CHR-Matfer-2020_Neat

ACCESSOIRES

Rapid’infusion :

infuser des arômes à

froid dans les liquides

en 2 minutes

PRÉSERVE LE GOÛT
FRAIS ET NATURE
DES PRODUITS GRÂCE
À L’INFUSION À FROID

Utilisable avec un siphon Gourmet Whip ISI et les capsules N 2 O.
Le kit Rapid’Infusion permet d’aromatiser un liquide avec des substances aromatiques
solides : fruits, épices, aromates.
- 1 porte-tamis 100% silicone,
- 1 tamis 100% inox,
- 1 tube de ventilation 100% inox,
- 1 tube en silicone 100% silicone,
- 1 brosse de nettoyage.
Code Prix HT
Le kit RAPID’INFUSION 672090

Pas à pas

Du gaz s’échappe de la capsule dans le siphon iSi, ce qui permet l’introduction Pour une huile parfumée au romarin (siphon de 1L) :
sous haute pression du liquide et du gaz dans les pores de la substance solide. Si - 1 L d'huile d'olive.
l’on réduit la pression, le gaz forme de bulles et transporte avec lui les saveurs - 4 à 5 branches de romarion frais.
de l’ingrédient. L’arôme se diffuse ainsi dans le liquide.

Remplir avec le liquide et la substance solide : Visser le porte-capsule :
1 I Remplir l’iSi Gourmet Whip avec les ingrédients jusqu’à la contenance 2 I Visser le porte-capsule avec une capsule iSi à crème chantilly sur le
maximale. siphon iSi en position debout.

Evacuer la pression : Verser la préparation :
3 I Aérer rapidement en activant le levier. 4 I Verser le liquide aromatisé dans un récipient en le passant par
l’entonnoir et le tamis iSi.

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