Page 10 - US KOLABORASI PKWU-SENI

&

M
BAHAN & CARA PEMBUATAN
C

B B A H A N & C A R A P E M B U A T A N
H
A
N
A
E
A
N
A
B
A
T
A
P

U
R
BAHAN
100 g bayam 100 g nasi merah 2 sdt garam
100 g kacang panjang 1 buah jeruk limo 1 sdm gula merah
100 g tauge 100 gram kacang tanah 2 siung bawang putih
1 butir telur rebus 1 sdm kecap manis 1 buah kencur
2 lembar rumput laut

CARA

1. Cuci sayur-sayur yang dipakai (tauge, kacang panjang, dan bayam)
2. Rebus Telur selama 10 menit dan tauge sampai matang, rebus telur dan sayuran di 2

panci yang berbeda (Sayuran harus direbus satu satu)
3. Setelah tauge matang, tiriskan dan rebus kacang panjang selanjutnya (Kacang panjang
memakan waktu lama, jadi buat saus terlebih dahulu sambil menunggu kacang panjang
matang)
4. Masukan kencur dan bawang putih kedalam chopper lalu diblender

5. Masukan kacang tanah yang telah dipanggang kedalam chopper yang sama lalu
diblender sampai cukup halus
6. Tuang isi chopper kedalam sebuah mangkuk, lalu dicampur dengan 1 Sdm gula merah, 1
Sdm kecap manis, dan garam yang secukupnya
7. Lalu aduk sampai merata
8. Setelah kacang panjang matang, angkat dan tiriskan, lalu masukan bayam untuk direbus

9. Angkat telur yang sudah direbus selamat 10 menit, dan tiriskan pula bayam yang sudah
matang
10. Kupas telur lalu potong menjadi 4 bagian agar dapat masuk ke dalam sushi
11. Ambil talenan dan lapisi dengan plastik

12. Ambil rumput laut, dijadikan sebagai dasar, dan taruh di talenan
13. Lalu ambil nasi merah dan ditaruh diatas rumput lautnya, pastikan menyebarkan nasi
merata di seluruh permukaan rumput lautnya
14. Setelah itu ambil sayur-sayuran serta telurnya dan taruh diatas nasi, disusun secara rapih
di salah satu sisi rumput lautnya saja
15. Tuang sedikit saus diatas sayurnya

16. Lalu gulunglah rumput laut beserta segala isinya lalu padatkan agar tidak ada yang
keluar pada saat digulung, gulung hingga berbentuk seperti sushi
17. Setelah berbentuk seperti gulungan, potong menjadi beberapa bagian, taruh saus di
8
atas masing-masing potong lalu hidangkan.
18. Shigado pun siap disantap