Page 14 - US KOLABORASI PKWU-SENI

A
A
C
C
R
A

R
A
N

A
N

&
&

A
T
U
A
T
N
N
A
A
E
E
P
P
M
B
U
M
B
A
A
A
BAHAN & CARA PEMBUATAN
B B
H
H
BAHAN
100 gr gula palem ¾ gelas susu UHT 2/3 sdt garam
180 ml whipping cream plain less sugar 1/2 sdt vanilla
50 gr mentega tawar / 1 paket wedang
unsalted butter uwuh rempah
CARA
Butterscotch Sauce
1. Panaskan panci dan masukkan unsalted butter ke dalam panci hingga meleleh
2. Setelah meleleh masukkan gula palem, whipping cream dan garam
3. Kemudian aduk hingga tercampur rata
4. Setelah rata, pasang timer dan masak hingga 3 menit tanpa diaduk dengan api
kecil
5. Kemudian, angkat dan masukkan vanilla dan aduk hingga rata
6. Setelah mendingin, masukkan ke dalam toples dan simpan di lemari pendingin
Topping
1. Masukkan ke dalam mixing bowl whipping cream dan saus butterscotch
2. Kocok menggunakan mixer sebentar saja jangan sampai terlalu kaku

Wedang Uwuh
1. Langkah pertama bakar jahe, lalu digeprek hingga pipih. Didihkan air lalu
masukkan jahe untuk direbus hingga sarinya keluar.

2. Masukan juga cengkeh atau batang cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis,
daun pala, serutan kayu secang, dan gula batu.

3. Rebus wedang dan semua bahan hingga mendidih, proses ini bisa memakan
waktu selama 15 menit.
4. Jika sudah mengeluarkan warna merah bata minuman dapat diangkat dan

tuangkan dalam gelas.
Minuman Utama
1. Tuangkan susu ke dalam gelas

2. Tuangkan wedang uwuh yang sudah lebih dingin ke dalam gelas yang sama
3. Masukkan saus butterscotch ke campuran tersebut dan aduk hingga merata
4. Letakkan di atas minuman tersebut topping yang sudah dibuat

12
5. Minuman Buttermilk Uwuh sudah siap disajikan