Page 18 - US KOLABORASI PKWU-SENI
P. 18
C
A
A
R
&
H
A
A
N
BAHAN & CARA PEMBUATAN
T
A
N
A
B B A H A N & C A R A P E M B U A T A N
E
P
M
U
B
BAHAN
300 g tempe 6 g daun bawang 1 sdt kaldu jamur
50 g buncis 1 sdt garam 50 g tepung terigu
70 g wortel 1 sdt lada 55 g tepung roti
2 butir telur
CARA
1. Kukus tempe dengan alat kukus selama 15-20 menit sampai tempe lembut.
2. Sambil menunggu tempe yang sedang dikukus, parut wortel dan buncis
secukupnya.
3. Setelah tempe selesai dikukus, haluskan tempe dengan garpu.
4. Masukkan 1 butir telur ke dalam wadah tempe yang sudah dihaluskan dan
aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya dan aduk sampai
tercampur rata.
6. Lalu masukkan parutan buncis dan wortel ke dalam adonan tersebut dan
campur dengan rata.
7. Bentuk adonan seperti bentuk stik dan diamkan adonan selama 5-10 menit.
8. Sambil menunggu adonan siap, masukkan 1 butir telur ke dalam wadah
baru dan kocok telur tersebut.
9. Kemudian masukkan 50 ml susu full cream, garam, dan lada secukupnya
dan aduk sampai rata.
10. Celupkan adonan stik tempe ke dalam adonan basah dan kemudian ke
tepung roti lalu letakkan di atas wadah.
11. Panaskan minyak goreng, lalu goreng stik tempe tersebut hingga
warnanya keemasan.
12. Stik tempe siap disajikan
16
