Page 151 - AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN Jilid 1
P. 151
untuk tanaman yang bersifat atau dari hasil produksi yang sedang diuji dan
tergolong berumpun. Kegiatan ini barulah dapat ditentukan apakah
dilakukan agar dalam menghadapi tanaman sudah bisa dipanen atau
pelaksanaan panen dan pasca panen menunggu beberapa hari lagi sesuai
tidak mengalami permasalahan, seperti dengan persyaratan kualitas produksi
kelengkapan peralatan panen, rencana yang dikehendaki.
pengangkutan hasil panen, penanganan d. Berdasarkan kadar air .
lepas panen dan kemana serta berapa Kriteria ini biasa diterapkan untuk tujuan
banyak hasil produksi akan dipasarkan.
tertentu; misalnya untuk penghasil
b. Metode taksasi berdasarkan populasi produksi benih. Penentuan panen
adalah cara memperkirakan berapa hasil dengan metode ini dapat lebih obyektif
panen nanti untuk tanaman yang bersifat karena panen baru dilakukan jika biji
atau tergolong pepohonan. Kegiatan ini telah mencapai kadar alr tertentu.
dilakukan agar dalam menghadapi Meskipun demikian kadar air benih
pelaksanaan panen dan pasca panen sangat dipengaruhi oleh kondisi
tidak mengalami permasalahan, seperti lingkungan karena biji selalu dalam
kelengkapan peralatan panen, rencana k e a d a a n e q u i l i b r i u m d e n g a n
pengangkutan hasil panen, penanganan llingkungan sekitarnya.
lepas panen dan kemana serta berapa e. Berdasarkan fisiologi .
banyak hasil produksi akan dipasarkan.
Sebagaimana penentuan kadar air yang
18. Kriteria Penentuan Saat Panen
juga dilakukan dilaboratorium, sifat-sifat
a. Berdasarkan kenampakan (visual) kimia yang biasa ingin diketahui adalah
Beberapa jenis komoditas dapat kadar gula dan tingkat keasamannya.
ditentukan saat panennya berdasarkan Misalnya pada tanaman tebu dan karet
kenampakan baik kenampakan dari merupakan tanaman sepesifik yang
buah, batang ataupun daunnya. m e m e r l u ka n a n a l i s i s i n i u n t u k
Misalnya; warna, keadaan kulit, ukuran, menentukan saat panen.
bentuk dsb. Berdasarkan kriteria ini f. Berdasarkan Umur tanaman.
adalah sangat mudah untuk dilakukan Pada umumnya adalah tanaman
karena dapat dilihat secara langsung.
semusim atau tanaman yang hanya satu
b. Berdasarkan fisik (morphologisnya) kali periode produksi langsung mati.
Beberapa jenis komoditas tanamam Kelemahan penentuan saat panen
dapat dilihat dari segi fisik atau berdasarkan umur adalah bahwa umur
m o r f o l o g i s n y a , m i s a l ; t i n g k a t tanaman (mulai sebar benih sampai
kekenyalan, berat persatuan buah/biji, panen) sangat dipengaruhi oleh
keriput atau bernas, dan lain-lain. lingkungan sehingga sangat bervariasi.
Contoh buah kelapa, kalau tua akan Pada umur tertentu ternyata tanaman
mengecil. Penentuan panen dengan belum siap panen, padahal seharusnya
metode ini sangat subyektif dan juga sudah harus dipanen. Misalkan jagung
dipengaruhi faktor lingkungan. manis dapat dipanen setelah umur 70
c. Berdasarkan analisis kimia hari sejak tanam, semangka 64 – 80 hari
sejak tanam, dan lain-lain.
Sebagian produksi diambil sebagai
sampel untuk dilakukan analisis kimia di 19. Metode penanganan pasca panen tanaman
laboratorium. Dari hasil analisis tersebut sayuran adalah :
akan dapat menentukan sifat kimiawi a. Pencucian dan pembuangan kotoran.
147
