Page 89 - AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN Jilid 1

AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN

tanaman yang terserang dicabut dan tepung hunkue, digunakan dalam
dibakar. Pencegahan: gunakan Natural pembuatan kue-kue dan cenderung
GLIO pada awal tanam. membentuk gel. Tepung ini juga dapat
9. Panen diolah menjadi mi yang dikenal sebagai
soun. Kacang hijau dapat di budidayakan
Umur panen tanaman kacang tanah pada ketinggian 5–700 meter dari
tergantung dari jenisnya yaitu umur permukaan laut. Pada ketinggian 750
pendek kurang lebih 3–4 bulan dan umur meter dpl peroduksi kacang hijau sudah
panjang kurang lebih 5–6 bulan. Adapun berkurang.
ciri-ciri kacang tanah sudah siap dipanen
antara lain:Batang mulai mengeras. Daun 2. Sistematika Kacang hijau
menguning dan sebagian mulai Kacang hijau adalah sejenis palawija yang
berguguran, Polong sudah berisi penuh. dikenal luas di daerah tropika.Tumbuhan
yang termasuk suku polong-polongan ini
Soal Latihan
memiliki banyak manfaat dalam
1. Jelaskan syarat tumbuh tanaman kacang tanah?
kehidupan sehari-hari sebagai sumber
2. Sebutkan 3 jenis hama dan penyakit pada tanaman
k a c a n g t a n a h d a n b a g a i m a n a t e k n i k bahan pangan berprotein nabati tinggi.
pengendaliannya?
Kacang hijau yang sering dikonsumsi
3. Berikan dosis pupuk anjuran dalam budidaya kacang
tanah? dalambentukbubur kacang hijau
4. Berapa umur kacang tanah dapat dipanen? merupakan salah satu tanaman pangan
5. Bagaimana cara panen kacang tanah? yang mudah dalam dibudidayakan.
Kacang hijau ini dapat memenuhi
C.KACANG HIJAU (VIGNA RADIATE L.) karbohidrat. Bijinya berwarna hijau sedikit
1. Pendahuluan lonjong serta teksturnya yang keras.
Sistematika kacang hijau sebagai berikut:
Kacang hijau (Vigna radiate L) adalah
sejenis tanaman palawija yang dikenal Taksonomi kacang hijau
luas di daerah tropika. Tumbuhan yang Kingdom : Plantae
termasuk family leguminoceae, memiliki Divisi : Magnolophyta
banyak manfaat dalam kehidupan sehari-
hari sebagai sumber bahan pangan Kelas : Magnoliopsida
berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Ordo : Fabales
Indonesia menempati urutan ketiga Famili : Fabaceae
terpenting sebagai tanaman pangan Genus : Vigna
legum, setelah kedelai dan kacang tanah.
Spesies : Vigna Radiata
Bagian paling bernilai ekonomi adalah
bijinya. Biji kacang hijau direbus hingga 3. Varietas Benih Kacang Hijau
lunak dan dimakan sebagai bubur atau Kacang hijau yang di tanam di Indonesia
dimakan langsung. Biji matang yang ada dua golongan yaitu kacang hijau
digerus dan dijadikan sebagai isi onde- polongnya pecah saat tua (dehiscen) dan
onde, bakpau, atau gandas turi. Kecambah kacang hijau polongnya tidak pecah saat
kacang hijau menjadi sayuran yang umum masak (indischen). Varietas kacang hijau
dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia sat ini: Gelatik, Kenari, Kutilang, Manyar,
Tenggara dan dikenal sebagai tauge. Merak, Merpati, Murai, Nuri, Parkit,
Kacang hijau bila direbus cukup lama akan Perkutut, Sampeong, Siwalik, Sriti dan
pecah dan pati yang terkandung dalam Wallet.
bijinya akan keluar dan mengental, 4. Syarat Tumbuh Agroekologi Kacang Hijau
menjadi semacam bubur. Tepung biji a. Iklim
kacang hijau, disebut di pasaran sebagai

84