Page 18 - Tiramisu_ TEDESCO singole ridotto_con link

Die Geschichte

der Küche ist auch
die Geschichte
ihrer jeweiligen
neuen Lesarten.
Denn „große Gerichte“
verdanken ihre Größe
unter anderem der
Tatsache, dass man
sie neu interpretieren

kann, wie das Tiramisu.
Und genau darum
haben wir unsere
zwanzig Meisterköche
gebeten: der Tradition
mit einem kräftigen
Schuss Innovation

ein neues Gewand
zu verleihen.
Und uns mit zwanzig
neuen Rezepten
davon zu erzählen.
78 77