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AL GROP
LOCKERES
TIRAMISU
Zutaten für 4 Personen
Für das Gebäck
150 g Zucker, 155 g Eiweiß, 100 g Puderzucker,
Oro Caffè Arabica Rose Spezialmischung für das Tiramisu.
Zubereitung: Zucker und Eiweiß schlagen.
Sobald sie steif geschlagen sind, den Puderzucker zugeben.
Mit dem Spritzbeutel Scheiben formen.
20 Minuten bei 180 °C backen. Dünne Biskuitscheiben formen.
Diese auf einem Teller verteilen und mit ungesüßtem
(nach Belieben mit ein paar Tropfen Kaffeelikör verfeinerten)
Espresso tränken.
Für die Creme
200 g Mascarpone
150 g Ratafià di Ribolla Gialla Collavini, 1 ganzes Ei.
Zubereitung: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine
zu einer Creme ohne Klümpchen rühren lassen.
Creme in eine Siphonflasche füllen, einmal beladen
und in den Kühlschrank stellen.
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