Page 146 - Buku Siswa Prakarya Kelas 9 K13 Revisi 2018

PERHATIKAN KESELAMATAN KERJA

Pada proses kegiatan pengolahan kamu perlu memahami keselamatan
kerja. Tips dibawah ini perlu diperhatikan saat kegiatan dilakukan.
1. Hati-hati saat menggunakan pisau untuk menyisik sisik ikan.
2. Hati-hati dengan minyak panas saat menggoreng.

TUGAS PRAKTIK PEMBUATAN PRODUK PANGAN DARI HASIL
SAMPING PEGOLAHAN HASIL PERIKANAN

Tugas Kelompok

1. Rumuskan langkah-langkah perencaanan pembuatan produk pangan
hasil samping pengolahan dari hasil perikanan dan peternakan.
2. Gunakan informasi dari hasil bedah buku sumber/referensi yang telah
didapatkan.
3. Buatlah jadwal kegiatan praktik dan pembagian tugas.
4. Siapkan alat dan bahan sesuai rencana.
5. Praktikkan setiap tahapan teknik pembuatan dengan hati-hati.
6. Dokumentasikan pada setiap tahapan kegiatan.
7. Buatlah laporan kegiatan pengolahan produk pangan hasil samping
pegolahan dari perikanan dan peternakan.
8. Catatan:
• Tugas 1-3 dipresentasikan terlebih dahulu sebelum memulai
praktik pembuatan produk pangan hasil samping pengolahan dari
hasil perikanan dan peternakan. Lakukan revisi dari masukan yang
diberikan! (tentang rasa, aroma, warna, bentuk, dan penyajian).

138 Kelas IX SMP/MTs Semester 2

Di unduh dari : Bukupaket.com