Page 145 - Buku Siswa Prakarya Kelas 9 K13 Revisi 2018
P. 145
Pemberian bumbu juga dilakukan Selanjutnya adonan
saat tulang di blender atau tulang yang telah halus
dihaluskan agar bumbu lebih merata. dicampur tepung kanji, lalu
Bahan bumbu yang digunakan terdiri ditambahkan air. Setelah
atas bawang merah, bawang putih, itu, diaduk sampai rata dan
garam, dan rempah-rempah yang adonan dibuat gulungan.
dihaluskan.
Setelah itu, gulungan dijemur
Kemudian, dikukus selama di bawah sinar matahari
15 menit sampai pulen. selama setengah hari.
Langkah selanjutnya dipotong
tipis-tipis membentuk lingkaran. Dilakukan penggorengan,
Kemudian, kerupuk kembali dijemur kerupuk kemudian dikemas
selama satu hari penuh sampai dalam plastik.
kering.
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.20 Proses pembuatan kerupuk ikan
Prakarya 137
Di unduh dari : Bukupaket.com
