Page 80 - Rebelle-Santé n° 213

JARDIN BIO
Fleur de chia
Graines de chia
aux limaces et escargots, le quinoa se montre sensible au mildiou et à l’oïdium. N’hésitez pas, en pré- ventif, à programmer deux pulvéri- sations de purin de prêle pendant la croissance, et une, voire deux, selon le climat pendant le grossis- sement des graines.
•La récolte commence lorsque les graines se détachent quand on les frotte. Coupez alors les pieds et suspendez-les la tête en bas au- dessus d’un drap dans un local sec, chaud et ventilé pour qu’ils finissent de sécher.
Le chia
Salvia hispanica
•Cette grande annuelle d'1 mètre de hauteur est une sauge origi- naire du Mexique. Elle produit des graines riches en protéines et adaptées au régime sans gluten (tout comme le quinoa, le millet et l'amarante), et se cultive en plein soleil et en sol bien drainé.
•Pour obtenir une récolte correcte, il faut semer des variétés adaptées à notre climat en termes de pho- topériode (5) et de durée du cycle cultural. Renseignez-vous avant d’acheter des graines. Pour infor- mation, il existe la variété Oruro®. •Semez en poquets tous les 10 cm dans un sol réchauffé et humide, éclaircissez pour laisser un plant tous les 60 cm, arrosez si nécessaire et couvrez avec un voile de forçage en cas de coup de froid. •La récolte se fait en septembre, elle n’est pas très importante : comptez sur 150 g/m2 de graines.
Le millet
Pennisetum glaucum
•Il se cultive dans des zones où l’été est sec, en sol drainant et exposition ensoleillée.
•En principe, on peut se passer d’arrosage, mais le rendement est augmenté si l'on arrose un peu à partir du début de floraison, au début du grossissement du grain. •Semez en juin en pleine terre, en ligne.
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