Page 33 - FLIPBOOK BIOLOGI METABOLISME SEL
P. 33
Katabolisme
Analisis
Kapan sel otot melakukan fermentasi asam laktat? (Analisis)
………………………………………………….…………………………………….
…………….………………………………………………….………………………
………………………………………………….…………………………………….
…………….………………………………………………….………………………
………………………………………………….…………………………………….
…………….………………………………………………….………………………
…………….………………………………………………….………………………
………………………………………………….…………………………………….
…………….………………………………………………….………………………
………………………………………………….…………………………………….
…………….………………………………………………….………………………
………………………………………………….…………………………………….
…………….………………………………………………….………………………
………………………………………………….…………………………………….
…………….………………………………………………….………………………
………………………………………………….…………………………………….
…………….………………………………………………….………………………
Bio Learn Pengetahuan sains
b) Fermentasi Alkohol
Fermentasi alkohol adalah proses perubahan secara anaerobik pada suatu
substrat yang mengubah gula (glukosa dan fruktosa) menjai ethanol dan
karbondioksida. Dalam proses fermentasi suatu substrat menggunakan
mikroorganisme, misalnya terjadi pada khamir. Mikroorganisme ini
mempunyai enzim yang mendekarboksilasi piruvat menjadi asetaldehid
(senyawa dengan 2C) dengan melepaskan CO2. Selanjutnya oleh NADH,
asetaldehid direduksi menjadi etilalkohol.
Metabolisme Sel - Biologi Kelas XII SMA/MA 23
