Page 3 - ch4
P. 3
ร้ำนอำหำรบ้ำนหมอมี
Baan Moh Mee
Restaurant
“บ้านสุวรรณเวศม” เป็นสถานที่ซึ่งมีความส�าคัญและ
เป็นศูนย์รวมของความรักความอบอุ่นของครอบครัวเกษม
สุวรรณ แม้จะผ่านกาลเวลามามากกว่าหนึ่งศตวรรษ
สถาปัตยกรรมและบรรยากาศของบ้านก็ยังอวลกลิ่นไอให้
นึกถึงวันวาร ทายาทผู้สืบทอด “หมอมี” จึงมีเจตนารมณ์ที่จะ
รักษาคุณค่าของบ้านไว้ให้ยั่งยืน ให้เป็นดังพิพิธภัณฑ์ที่ยังคง
มีชีวิต บอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาที่ยืนยาวร้อยกว่าปีของ
หมอมีได้เป็นอย่างดี โดยการปรับปรุงและพัฒนา ส่วนหนึ่ง
เก็บรวบรวมของก่าแก่สมัยรัชกาลที่ ๕ ที่หาดูได้ยากแล้วใน
ปัจจุบัน และพัฒนาเรือนใหญ่เป็นร้านอาหารระดับพรีเมียม
และถือเป็นโอกาสที่จะเปิดให้ผู้อื่นได้ร่วมสัมผัสบรรยากาศ
ของบ้านอันอบอุ่นในแบบครอบครัวหมอมี หรืออย่างน้อย
ก็ได้หวนระลึกถึงเรื่องราวชีวิตคนไทยในอดีตที่สอดแทรกอยู่
ในรายละเอียดต่าง ๆ ของบ้านด้วย
ร้านอาหาร “บ้านหมอมี” จึงถือก�าเนิดขึ้น ด้วยแนวคิดใน
การปรับปรุงบ้านสุวรรณเวศมขึ้นมาใหม่ แต่ยังจะรักษารูป
แบบทั้งโครงสร้างและสถาปัตยกรรมเดิมเอาไว้ให้มากที่สุด
โดยให้ความส�าคัญกับทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน และเพิ่มเติม
บางส่วนเพื่อรองรับแขกผู้มาเยือน อาทิ ส่วนพื้นที่ด้านที่ติด
คลองแสนแสบส�าหรับห้องครัวใหม่ ส่วนระเบียงด้านข้างบน
ดาดฟ้าจะเป็นพื้นที่ส�าหรับโต๊ะอาหารเพื่อให้ได้สัมผัส
บรรยากาศธรรมชาติ ตกแต่งภายในด้วยเฟอร์นิเจอร์เก่าหา
ยากที่อยู่คู่กับบ้านมาตั้งแต่ในอดีต อาทิ โซฟาเข้ามุมสีแดงที่
87
๑ ๑ ๙ ปี ห ม อ มี คู่ คุ ณ
