Page 15 - وجبات الصيام الزمني المتقطع
P. 15
شوربة القرع و الفطر
المقادير
٢كوبمنالقرعا لمقطعتغلىفي ١/٢كوبمرقةخضارأودجاج+١/٢١كوبماء
١ م.ط من مبشور الزنجبيل + ١ حبة ثوم مفرومة
١ كوب من ا لمشروم شيتاكي shitake يقطع الى شرائح + ٣ م.ط سمنة منزلية
١كوبحليبجوزالهند+٢م.ططحين ا لأ روروت
١م.شملح +١م.شفلفلأسود+١/٢م.شكركم
بذور القرع ا لمحمصة للتزيين
الطريقة
١. نقوم بوضع قطع القرع و الزنجبيل و الثوم مع السوائل في قدر ونقوم بغليها بدون غطاء لمدة ١٥ دقيقة )حرارة متوسطة(
٢. بعد النضج يتم ازالة بعض قطع القرع جانباً ثم نقوم بخلط ا لمكونات في خ لاط حتى نحصل على مزيج متجانس
٣. نقوم باعادة الشوربة الى القدر و نضيف ا لمشروم و قطع القرع التي أزيلت الى ا لم زيج كله
٤. يضافحليبجوزالهندا لمخلوطبطحينا لأ روروتويقلبا لم زيجكله ٥. بعد ٥ دقائق تبدأ الشوربة في التماسك، عندها نقوم باطفاء نار القدر ٦. تصب الشوربة وتزين ببعض بذور القرع ا لمحمصة و أوراق الكزبرة ا لمفرومة
