Page 18 - وجبات الصيام الزمني المتقطع
P. 18
شوربة الكوسى بعشبة الليمون
المقادير
٣ حبات من الكوسى مقطعة لشرائح سميكة تقلى بـ٢ م،ط زيت زيتون ساقين من البصل ا لأخضر مقطع قطع صغيرة + ٣ سيقان من عشبة الليمون )يفضل
أن تكون سميكة ونقوم بضربها لعمل نتوآت لتفرز النكهه ا لمطلوبة( ١/٤ كوب من أوراق الكزبرة + ١ م.ش فلفل أسود + ١ م،ش ملح الهما لايا )ان توفر(
١/٢كوبحليبجوزالهندمخلوطمع١م.طمنا لأ رو +١كوب مرقةالدجاجأو الخضار+١كوبمنا لماء
أوراق ريحان للتزيين
الطريقة
١. تقلى الكوسى و البصل ا لأخضر بزيت الزيتون على نار هادئة في قدر حتى تحمر )٤ دقائق(
٢. تقطع سيقان عشبة الليمون الى جزئين و تضاف الى القدر
٣. تضاف الكزبرة و البهارات )ماعدا ا لملح(
٤. يضاف مزيج حليب وتضاف مرقة الدجاج و ا لماء و تخلط ا لمكونات وتترك على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق
٥. ترفع سيقان عشبة الليمون من الشوربة ٦. تخلط ا لمكونات في خ لاط أو بخ لاط يدوي حتى تمتزج تماماً ٧. تقدم مزينة بأوراق الريحان و شرائح رقيقة من الليمون
