Page 21 - وجبات الصيام الزمني المتقطع
P. 21
تورتيا طحين جوزالهند
قطع الكاكاو بالفاكهه المجففة
المقادير
٢/٣ كوب من طح ين جوز الهند
١كوبمنطحينا لأ رو
١ كوب من ا لماء و ٢م.ط ماء )عند الحاجة(
٢ م.ط زيت زيتون
١/٢ م.ش ملح + ١ م.ط عصير ليمون + ١/٢ م.ش بيكنغ صودا
الطريقة
١. اوقد الفرن على حرارة ٢٠٠ سيليزية
٢. نخلط جميع ا لمواد قبل اضافة ا لم اء ثم نضيفه تدريجياً
٣. نقوم بتقسيم العج ين ٥ أقسام )كرات كالليمون(
٤. فوق صينية فرن عليها ورق شمعي للفرن نقوم بالضغط عليها لتتحول لشكل مستدير )قطره ١٥ سم (
٥. نقوم بخبزها مدة ٥-٧ دقائق لا أكثر ٦. نتركها قليلا في الصينيه لتبرد قبل رفعها
المقادير
٢٠٠ غرام من الكاكاو الداكن )٩٠-٩٥٪ نسبة الكاكاو( ١/٢ كوب من خليط من الفاكهه ا لمجففة
٢ م.ط من الكازو الني - ٢ م.ط من شرائح اللوز - ٢ م.ط من بذور تباع الشمس + ١ م.ط من البندق ا لمجروش
الطريقة
١. نقوم بإذابة الكاكاو في مايكرويڤ أو فوق حمام من ا لم اء الساخن ٢. في صينية فرن نقوم بوضع ورق الفرن السميك ٣. نقوم بصب الكاكاو ا لمذاب فوقه ومسحه في طبقة رقيقة ٤. نقوم بالتزيين بالفواكه ا لمجففة و ا لمكسرات و البذور
٥. توضع في الثلاجة مدة ساعة ثم تخرج و نقوم بتكسيرها على شكل قطع صغيرة غير منتظمة
