Page 30 - وجبات الصيام الزمني المتقطع
P. 30
شوربة الزودل
ترفلز البراوني
المقادير
المقادير للبراوني
١ كوب مرقة عظم الدجاج أو مرقة خضار + ١ م.ش ملح + ١/٢ م.ش كركم + ١/٢ م.ش فلفلأسود١/٢كوبمنا لماء+١/٢م.ططحينا لأ روروت
حبتين متوسطتين من الكوسى تجهز على شكل نودلز بآلة الزودل
١ حبة لفت مبشورة + ١ حبة جزر مبشورة
شرائح من فطر الشيتاكي مقلية مع قليل من البصل و ا لملح و عشبة ا لأوريغانو
١/٢ كوب من الكزبرة ا لمفرومة
الطريقة
١. في قدر يقلى ا لمشروم ثم تضاف مرقة الدجاج أو الخضار و تضاف البهارات
٢. يضاف الجزر واللفت ا لمبشورين للشوربة و يضاف مزيج ا لماء و يطبخ على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة
٣. تضاف الزودل و الكزبرة وتطفيء النار وتغطى الشوربة )تترك ٥ دقائق قبل التقديم(
٤. يمكن عمل الزودلز من أي نوع من الخضار الجذرية أيضا كالجزر و البطاطا الحلوه و الشمندر أو القرع لكن يفضل حينها سلقها بضع دقائق قبل اضافتها على الشوربة
١كوبتمرخاليمنالنوى+١م.طماء+١م.طزيتجوزالهند+٢م.طبودرةكاكاو نيه
+ ١ م.ش ڤانيلا ١/٤ كوب من ا لمكسرات النية ا لمجروشة مقادير كاكاو التزيين
٢ م.ط زيت جوزالهند + ١ م.ط شراب ا لميبل + ٢ م.ط بودرة الكاكاو الطريقة ١. نقوم بتحضير كاكاو التزيين أولاً بخلط ا لمكونات على حمام مائي ساخن لمدة دقيقتين ٢. نخلط مكونات البرواني ماعدا ا لمكسرات، حتى تصبح كالعجينة ٣. تضاف ا لمكسرات ثم تخلط باليد و تكور بشكل كرات صغيرة )١٠ كرات(
٤. توضع اكرات في الثلاجة ٣٠ دقيقة، ثم تغمس في كاكاو التزيين و توضع على ورق فرن لمدة ساعة أو ساعتين حتى تتماسك
