Page 35 - وجبات الصيام الزمني المتقطع
P. 35
صلصة الخل vinaigrette
٣/٤ كوب زيت زيتون + ١/٢ كوب خل التفاح أو البلساميك + ١ م.ط بودرة
بصل+١م.طخردلالديجون+١/٢م.طعسلني+ ١/٢م.شملح+ ١/٤ م.ش فلفل أسود
الطريقة
تخلط ا لمكونات جيداً و توضع في زجاجه في الثلاجة و تستخدم مع السلطات )الخس و الجوز(
شوربة القرنبيط و الخرشوف بالزنجبيل
المقادير
المقادير
٢ كوب من القرنبيط + ١ كوب من الخرشوف مقطعه + بصلة متوسطة مفرومة + ٣ م.ط من الزنجبيل ا لمفروم + حبة ثوم صغيرة مفرومة + ٢ م.ط من عشبة الليمون + ٢ م.ط زيت زيتون
١ كوب مرقة عظم الدجاج أو شوربة الخضار + ١ كوب من حليب جوزالهند أو اللوز + ٢ م.ط سمنة منزلية
للتزيين ٣ م.ط من البيكان أو الجوز ا لمحمص الطريقة ١. في قدر يتم قلي البصل و الزنجبيل والثوم و عشبة الليمون ٢. يضاف القرنبيط و الخرشوف و يقلب الجميع لمدة ٤ دقائق ٣. تضاف السوائل و يطبخ ا لم زيج مغطى لمدة ١٥ دقيقة على نار هادئة ٤. يرفع قليل من القرنبيط للتزيين، وتوضع بقية ا لمكونات في الخ لاط ٥. تخلط الشوربة حتى تتجانس ثم تعاد في القدر و يضاف اليها القرنبيط ا لمطبوخ ٦. تزيين بالجوز و نتأكد من مقدار ا لملح و تقدم مع شرائح الليمون
ملحوظة يمكن استخدام الشلغم كبديل للخرشوف و الجزر ا لأصفر و ستكون شوربة مختلفة و رائعة أيضاً
