Page 49 - وجبات الصيام الزمني المتقطع
P. 49
كيكة الپلانتين بالكاكاو
المقادير الكيكة - ١٠٠ غرام پلانتين شبه ناضج مقشور )نقوم بوضعه با لم اء، ونتخلص من ا لم اء عند
ا لاستخدام( + ٤ م.ط پودرة كاكاو ني + ٥٠ غرام من الكاكاو السادة ١٠٠٪ + ٢ م.ط زيت جوزالهند )يمكن استخدام السمنة ا لمنزلية( + ١/٤ م.ش پودرة صمغ الزانثام أو الغوار+ ١/٢ ملح + ١ م.ش ڤانيلا عضوية + رشة دارسين + ٦ قطرات من الستيڤيا السائلة )اختياري(
كريمة الكاكاو - ٢٥ غرام من الكاكاو السادة ١٠٠٪ مقطع لأجزاء صغيرة + ٣ م.ط حليب جوزالهند + ١ م.ط شراب ا لميبل
الطريقة
١. يسخن الفرن على حرارة ١٧٠ درجة ٢. تخلط جميع ا لمكونات في خ لاط كهربائي الى أن نحصل على مزيج بقوام متجانس ٣. يصب مزيج الكيك في قوالب صغيرة، ويخبز لمدة ١٠-١٥ دقيقة ٤. تترك الكعكات لتبرد تماماً ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد تماماً )ساعة الى ساعتين(
٥. تخلط مكونات الكريمة بتسخل مزيج حليب جوزالهند و ا لميبل و اضافته على الكاكاو، ثم تقلب الكعكات )تصبح بشكل هرمي( وتزين الكعكات بعد أن تبرد بالتوت و شرائح الليمون
سلطة الكييل الساخنة بالطماطم المجففة
المقادير تحضير الكييل - ٣ أكواب من الكييل ا لمنزوع النصل )الساق الصلب( و ا لمقطع لقطع صغيرة
)تقسم الى كوبين و كوب( + ٢ م.ط زيت أڤوكادو أو زيت زيتون +١ حبة من الطماطم مقطعة + ١/٢ بصلة متوسطة الحجم + ١ كوب من أوراق الكزبرة ا لمفرومة + ١/٢٢ م.ط عصير ليمون + م.ش ملح + ١/٢ م.ش فلفل اسود
للتزيين - ٣ م.ط من الطماطم ا لمجففة مقطعه طولياً + ٢ م.ط صنوبر محمص منزلياً أو بذور القرع ا لمحمصة + ٢ حبة تين مجفف مقطع الى أجزاء
الطريقة
١. نقلي البصلة و الطماطم في قدر متوسط الحجم على نار هادئة ٢. نقوم باضافة ٢ كوب من الكييل و نقوم بتقليبه مع البصل و الطماطم ٣. نقوم باضافة الكزبرة و الطماطم ا لمجففة و البهارات ونطبخ ا لم زيج ١٠ دقائق ٤. نقوم باضافة الصنوبر وا لملح الفلفل و نطفيء النار ٥. نقوم بوضع قطع التين ا لمجفف قبل التقديم
