Page 50 - وجبات الصيام الزمني المتقطع
P. 50
طبق الأناناس بالطحينة
پيتزا پورتبيلو مشروم
المقادير الپيتزا - قطعتين كبيرتين من ا لمشروم )كقواعد البيتزا(
الصلصة - ٢ م.ط زيت زيتون + بصلة صغيرة صغيرة مفرومة + ١ م.ش ملح + ١ م.ش فلفل أسود + ١ م.ش ثوم معمر chives + ١/٢ م.ش أوريجانو + حبة طماطم متوسط مفرومة + ٢ م.ط من قطع الفلفل البارد ا لأصفر أو ا لأخضر مقطعة حسب الرغبة + ٢ م.ط جبنة اللوز + رشة فلفل كايين )اختياري(
للتزيين - + شرائح زيتون + شرائح أڤوكادو + ١ م.ش من الخميرة الغذائية + سلطة خضراء ورقية حسب الرغبة
الطريقة
١. يتم تنظيف ا لمشروم بازالة ما يسمى بخياشيم الفطر )الطبقة السوداء الرقيقة(، وذلك بازالتها بطرف ملعقة بشيء من الحرص حتى لا يتمزق الفطر أو ينكسر
٢. يوقد الفرن علي حرارة ١٩٠ درجة ٣. يدعك الفطر بالزيت و ا لأعشاب و ا لملح و الفلفل و يخبز مقلوباً )القبعة الى أعلى( لمدة ١٠
دقائق ٤. يقلب و تضاف الطماطم ا لمفرومة و الفلفل وتدخل الفرن ٥ دقائق أخري ٥. بعد خبز ا لمشروم نقوم باضافة الجبنة و مكونات التزيين و تقدم مع سلطة ورقية خضراء
المقادير
نصف حبة أناناس صغيرة )تحفر من الداخل و يتم تقطيع ا لأناناس الى قطع صغيرة الحشو - ١/٢ كوب كينوا ملونة مطبوخة + ١/٤ كوب من الكزبرة +٣ م.ط بصل أخضر +
قطع ا لأناناس ا لمحفور + ٣ م.ط جوز مجروش الصلصة - ٣ م.ط من الطحينة العضوية + ٢ م.ط عصير الليمون + ١ م.ط من بذرة الكتان
ا لمطحونة فوراً )للتزيين( الطريقة ١. يحفر ا لأناناس و يدخل الى فرن حرارته ٢٠٠ درجة لمدة ١٠ دقائق
٢. تخلط مكونات الحشو ويحشى ا لأناناس، ثم تضاف الصلصة فوقه وطح ين بذرة الكتان ويقدم الطبق فوراً
