Page 52 - وجبات الصيام الزمني المتقطع
P. 52
لفائف الخس المحشوة بالأرز الأحمر واللوبيا
المقادير
١٠ ورقات من الخس كبيرة نقوم بغمرها با لم اء الساخن بضع دقائق لتصبح لينة ثم نقوم بوضعها في ماء مثلج لتبرد
الحشو - ١ كوب أرز أحمر أو أسمر مطبوخ + ١/٢ كوب كزبرة مفرومة + ١/٢ كوب بقدونس + ١/٢ كوب شبنت + حبة طماطم متوسطة مفرومة + ٣ م.ط بصل أخضر + ٣ م.ط سا لا ري مقطع لقطع صغيرة + ١/٢ كوب لوبيا مبرعمه و مطبوخة + ١/٢ حبة أڤوكادو مقطعه + ٢ م.ط عصير ليمون + ١ م.ط زيت زيتون
الصلصة-١/٤كوبخلتفاح+٢حبةتمرلينةوكبيرة+١م.شزنجبيلمفروم+١حبةثوم مفروم + ١/٢ م.ش ملح + ١/٢ م.ش فلفل كايين )اختياري(
* يمكن استخدام ماء مخمر ا لملفوف بدلاً من الخل، كما يمكن استبدال ا لأ رز بالكينوا أو الحنطة السوداء أو السرغوم
الطريقة
١. نقوم بعمل الصلصة أولاً و تركها بالثلاجة لمدة ساعه على ا لأقل ٢. نجهز اوراق الخس كما ورد أع لاه
٣. نخلط مكونات الحشو و نقوم بحشو أوراق الخس و لفها كما نفعل بأوراق ورق العنب أو ا لملفوف ا لمحشي
٣. فور ا لانتهاء تقدم مع الصلصة الباردة ملحوظة يمكن تقديمه مغموساً في مرقة القرع ا لمستخدمة في وصفة كرات الشمندر
