Page 54 - وجبات الصيام الزمني المتقطع
P. 54
راپ الموز الأخضر
المقادير
٣ حبات من ا لموز ا لأخضر ا لمغسول ، ويتم تجزئة كل موزة الى ثلاث أقسام
١كوبمنالسبانخ +١م.شمنا لملح
٣/٤ او ١ كوب من طح ين التاپيوكا
زيت جوز الهند أو السمنة ا لمنزلية لدهن ا لمقلاة
الطريقة
١. نغلي قطع ا لموز لمدة ١٥ دقيقة ثم نقوم بتصفية ا لموز و نتركه حتى يبرد تماماً ثم نقوم بتقشيره
لبنة اللوز
٢. نقوم بوضعه في محضرة الطعام مع السبانخ و ا لملح ونقوم بخلطهة حتى تتكون عجينة لزجة خضراء
١كوبمنطحيناللوز +٣أكوابمنا لماءا لمفلتر +١/٣كوبمنعصيراليمون
اضافات - ٢ م.ش ملح
للتزين - زيت الزيتون - النعناع ا لمجفف - السماق - بذور الحبة السوداء
الطريقة
١. فيخلاطنقومبخلططحين اللوزوا لماءونقومبوضعهفيوعاءزجاجينظيفونقوم بتغطيته بقماش الى اليوم الثاني )يترك ١٢ ساعة على ا لأقل(
٢. نقوم بوضع مخلوط اللوز في قدر على نار هادئة و نقوم بتسخينه الى أن يبدأ بالغليان نقوم باطفاء القدر
٣. نقومبصبعصيرالليمونونخلطا لم زيجكلهثمنتركهليبرد٣-٤ساعاتعلىا لأقل ٤. نقوم بوضعه في مصفاه من القماش النظيف و نحاول قدر ا لمستطاع التخلص من ا لماء
)تقريباً ١/٢ كوب من ا لم اء سيتصفى(
٥. نضع اللبنه )وهي لاتزال خفيفة القوام بعض الشيء( في پايركس للحفظ و تحفظ مغطاة في الثلاجة لح ين ا لاستخدام
٣. نقوم بعدها باضافة التاپيوكا ١/٤ كوب كل فترة حتى تتكون عجينة شبه متماسكة
٤. نقوم باقتطاع جزء من العجينة بحجم الليمون ا لأخضر الصغير
٥. نقوم بفردها بين ورقتين فرن مدهونتين بقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة
٦. نقوم بتسخ ين مقلاة علي نار منخفضة مدهونة بقليل من الزيت
٧. نقوم بوضع العجينة في ا لمقلاة ونتركها تتحمر على كل جانب لمدة دقيقة أو أكثر قليلاً
٨. نقلب الراپ و نتركه ليتحمر على الجانب ا لآخر
٩. نستطيع أن نخزن هذا الراپ لمدة شهر أو أكثر في الفريزر، فقط نضع ورق فرن بين كل قطعه و أخرى
١٠. ملحوظة : يمكن عمل الراپ بدون استخدام السبانخ ليكون أصفر اللون بدلاً من أخضر، فقط نعوض التماسك باستخدام التاپيوكا لتتماسك العجينة
المقادير
