Page 297 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 297
เหล้าหวาน เป็นการผสมสุราชนิดใดก็ได้กับความหวาน และเพิ่ม
สี กลิ่น และรสลงไปด้วย โดยจะใช้สี กลิ่น รสของผลไม้ สมุนไพร
เครื่องเทศ หรือแม้แต่ส่วนหนึ่งส่วนใดของผลไม้ก็ได้ มีการเพิ่ม
ความหวานให้มากขึ นโดยอาจจะเติมน าตาลหรือน าเชื่อม การเติม
ความหวานมากขึ นหรือน้อยขึ นอยู่กับปะเภทของลิเคียว ซึ่ง
ส่วนมาก จะมีความหวานตั งแต่ 30 บริ๊กซ์ ขึ นไป หรือมีน าคาล
อย่างน้อย 100 กรัม ต่อ 1 ลิตร
