Page 14 - Ujang baru

18

ROS menyebabkan kerusakan terhadap berbagai unsur penting dalam

tubuh. ROS menyerang dan merusak rantai asam lemak tak jenuh yang

merupakan komponen penting dari membran fosfolipid mitokondria, mikrosom,

dan lisosom. Selain itu, ROS bereaksi dengan protein yang mengakibatkan
kerusakan dan inaktivasi reseptor, enzim, dan sebagainya. Lipoprotein dalam

tubuh juga mengalami modifikasi yang memacu arterosklerosis (Windono dkk.,

2001).

Mekanisme pembentukan radikal bebas terbagi menjadi 3 tahapan (Moore,
1982) :

1. Tahap Inisiasi
Faktor inisiasi (Sinar UV) dapat menyebabkan terbentuknya radikal bebas

dari suatu molekul stabil.

2. Tahap Propagasi
a) Radikal bebas yang terbentuk pada tahap inisiasi akan bereaksi dengan

komponen dari sel kemudian mengikat hidrogen.
-
A + RH → AH + R -
-
b) Radikal alkil (R ) yang terbentuk akan bereaksi dengan oksigen
membentuk radikal peroksida.
-
-
R + O 2 → ROO
c) Radikal peroksida menarik hidrogen dari molekul terdekat membentuk
hidroperoksida yang menstabil dan radikal alkil yang baru.

-
-
ROO + RH → ROOH + R
d)

Hidroperoksida dapat terdekomposisi secara spontan membentuk
radikal.
-
-
ROOH → RO + HO
Kemudian kedua radikal bebas tersebut dapat berinteraksi dengan molekul

organik yang baru untuk membentuk radikal alkil yang baru.
-
-
RO + RH → ROH + R
-
HO + RH → H 2O + R -
3. Tahap terminasi
Terjadi antara 2 radikal bebas

-
-
RO + R → R-O-R