Page 40 - Pengolahan Lauk Hewani dan Nabati
P. 40

IKAN










             PENGOLAHAN IKAN






             Jenis Ikan


                     Ikan air laut


                     Ikan air tawar






             Membumbui Ikan


             Memberikan  bumbu  pada  ikan  agar  meresap


             perlu  diberi  waktu,  disarankan  ketika  saudara


             memarinage                   ikan,        disimpan               dalam           wadah


             tertutup            dalam           lemari          es,      fungsi          menjaga


             kesegaran  dari  ikan  sekaligus  kesegaran  dari


             bumbu yang digunakan.
   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45