Page 22 - 實習手冊 一版_Neat

心得篇

周姵誼

如果要用一句話來總結這次的實習感想，那我只想說一個字：累，但也許
只是因為不習慣如此頻繁的工作才會有此感覺也不一定。

實習的工作內容主要有分為廚房、房務及園藝三塊。雖說如此，但因為某
些因素我們不曾接觸過園藝的部分。廚房主要是輔助正職的阿姨，凡處理食
材、清洗碗盤、擺放餐具、廚房內及餐廳的清潔和用餐後的善後收拾都是我們
的工作內容，屬於依人潮多寡而決定繁忙或清閒的工作類型；而房務則是如同
一般飯店的房務一樣的工作內容，主要是維護寢具及房內的清潔整齊、補充房
內用具和公共空間的維護等，屬於每當有人入住、退房時都尤為繁忙的工作。
雖然當天的繁忙與否是依工作內容的不同與當日的情況而定，但不論是做哪個
工作，每當打完卡回房時都只會覺得疲累的不想再動彈。

雖然真福山的工作是真的頗累，但同時他們的住宿和伙食也很好，住宿完
全就像是住在飯店一般的舒適，床軟綿、有冷氣又有供網路；而伙食方面，若
當天有客人進駐便和客人吃得一般菜色，若當天無人用餐，廚房也會替我們準
備餐點，只要到了飯點時總會有好吃的等著我們，每日下午也會有供些小點心
予以果腹，可以說在吃食方面是完全不用擔憂的；此外，若額外有什麼需求也
可跟督導溝通，督導會盡可能的予以幫助，總體來講，除去山上生活單調煩悶
且不能外出之外，其生活環境是非常好的。

在實習的過程中，我充分地體會到了服務業的辛苦，也見識到了很多宗教
團體人前人後面孔的不同和相同，表面形象光輝的團體可能私底下是截然不同
的面孔，生活習慣糟糕、能面不改色地留下一團髒亂給服務人員收拾，絲毫不
在乎自己給他人造成的麻煩和困擾，自我的想當然和無視當地規矩，不管是餐
廳用餐後的收拾或是退房整理都是，話雖如此，亦不乏有配合且行事作風令人
愉快的團體，這令我認知到了人類的劣根性並不一定會因其信仰而有所消彌，
也可能只是增加了表面工夫去做掩飾而已；而時也令我聯想到台灣服務業的現
況，雖然作為服務業來說服務客人是應該的，但一味地秉持顧客至上、因其是
顧客而忍氣吞聲、事事退讓真的是對的嗎？縱使是服務業也應該有自己的堅
持，不能因其是客人而放棄了原先定下的規矩，這讓其他遵守規矩、尊重當地
的客人如何想？如此，原先訂定的規矩又有何意義？

如果你想要藉由實習的機會學到接觸到一些特別、平時不會接觸到的事
物，或是某些特別的技能，那千萬別來真福山，因為單論工作內容來說它平凡
無奇的如同外面的普通打工一般；但如果你喜靜、不愛熱鬧、不怕累、偏好固
定且無變動的工作內容，那真福山或許是個可以考慮的地方。

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